Mais quel vin boire pour l'Epiphanie ?

LaFeuille de Vigne m'a proposée de célébrer l'Epiphanie et de tirer les « Rois de la Vigne » à l'Atelier 750 grammes .Le thème de la soirée s'orientait sur la question existentielle de ce mois de janvier « Mais quel vin boire pour l'Epiphanie ? » En effet, galette et gâteau des rois se partagent pendant plusieurs jours dans notre pays selon la tradition et c'est avec un grand plaisir qu'on y a appris les conseils de vrais passionnés.

Il n'y a rien de plus convivial que de déguster un assortiment de galettes du Chef EricKayser avec un assortiment de vins Jaillance  à l'Atelier 750 grammes. 

Atelier 750 grammes

Les galettes d'Eric Kayser

Galettes à la frangipane

Muscat du Cap Corse

Muscat du Cap Corse

Muscat du Cap Corse

C'est Julie qui nous a accueillie, la rédactrice en chef de LaFeuille de Vigne . On a pu y rencontrer diverses blogueuses ( Sabine, Dorine, CléO, ) ce qui m'a forcément ravie mais il y avait aussi de « vrais journalistes » (LOL !) et même un représentant en vin sans oublier Laurent .

Julie

La Feuille de Vigne

Dorine, Sabine (du blog délice céleste) et CléO

Tout d'abord il faut savoir que la galette des rois, d'un point de vue culinaire se modernise avec des parfums plus ou moins inattendus qui n'ont parfois rien à voir avec la traditionnelle frangipane. Ainsi, on a pu goûter une extraordinaire galette au citron qui est partie plus vite de la table que la traditionnelle !

Galette au citron

Un vin moelleux, doux et liquoreux est souvent conseillé. Ainsi, un Graves, un Vouvray ou un vin doux naturel à base de muscat style Rivesaltes ou Beaumes de Venise s'accorde parfaitement avec une galette des rois traditionnelle. Mais justement, si la dominante d'amande de la galette est remplacée par de la pomme, du chocolat, du café, du citron ou d'autres fruits cet accord est-il toujours valable ? Et bien, sachez qu'il existe aussi des vins doux naturels rouges et des muscats très variés en France qui changent un peu du cidre. Personnellement, ma préférence s'est orientée vers la Clairette de Die pour son côté pétillant doux et fruité aux arômes d'agrumes, de fleurs et de raisin mûr qui allait parfaitement avec la galette au citron et même celle à la frangipane.

vins Jaillance

Muscat du Cap Corse

Muscat du Cap Corse

Traditionnellement, dans le sud on préfère le gâteau des rois à la galette en pâte feuilletée.

gâteau des rois à la fleur d'oranger

 Ainsi, c'est une brioche au sucre perlé et aux fruits confits mais cela remet-il en cause le choix de nos vins précédents ? Et bien figurez-vous que selon nos experts le côté sucré de ce gâteau s'accorde aussi avec les vins blancs doux comme les vins du Bordelais, le Cadillac, ceux de la Vallée de la Loire (les Coteaux du Layon ) et même un porto blanc si on veut.

Muscat du Cap Corse

dégustation de vin Jaillance et Muscat du Cap Corse à l'Atelier 750 grammes

Qui va avoir la couronne?

Muscat du Cap Corse

Par conséquent, j'ai passée une excellente soirée et j'ai été ravie de faire la connaissance de Julie et d'autres blogueuses et même si je n'ai pas eu le temps de discuter avec tout le monde.

Bon alors normalement on est censé recracher le vin c'est le principe de la dégustation (mais j'ai pas vu grand monde le faire à part Julie!)

Et bien là vous vous dîtes que je n'ai même pas mis une seule photo de moi de la soirée sous entendu c'est plutôt mauvais signe  mais non rassurez-vous, je l'ai juste gardée pour la fin : le couple du site "A Prendre Sans Faim"...

Je suis à gauche en train de manger de la galette au citron (elle était trop bonne! je vous ferais ma version pour l'année prochaine...)

Ok je rigolais avec ma photo de dos, pour la peine j'ai même enlevé les lunettes et oui j'ai les yeux qui brillent mais c'est juste parce que j'étais contente !

Et en plus de repartir avec pleins de souvenirs on a eu tous les deux la fève : un pendentif chat (inutile de dire qu'ils sont tous les deux pour moi et pas juste parce que tout le monde m'appelle CAT car c'est plus court que Catarina...)