La recette de sa pâte
de praliné
fait maison
mais attention si vous avez tendance a être accro au Nutella,
cette pâte n'a rien à voir en terme de goût, elle est juste hyper
addictive donc évitez de la faire car vous ne pourrez plus vous en
passer ! Elle est parfaite sur des crêpes,
des gaufres,
des pancakes
ou blinis sucrés.
En plus, traditionnellement elle entre dans beaucoup de desserts
français
comme ingrédient essentiel (Paris-Brest...) et il est très
intéressant de savoir la faire surtout si on n'a pas de magasins
spécialisés près de chez nous . Alors, quoi de mieux que la
recette de ce grand chef...
Ingrédients :
Faîtes les pépites de nougatine caramélisée de Philippe Conticini
selon les instructions puis, au moment de mixer, poursuivez pour
chauffer les fruits secs et faire ressortir l'huile qu'ils
contiennent naturellement. Ainsi, les pépites vont se transformer en
poudre et en pâte à tartiner. Arrêter le mixeur quand la pâte
devient crémeuse et mettre en pot.
Aucun commentaire :