Une recette
simple et rapide
qui peut être servie en entrée ou en repas. Elle convient tout à
fait pour un dîner romantique ou pour la Saint-Valentin...
Ingrédients :
- des gambas
- de l'ail émincé finement
- du persil haché
- 1 citron vert (zeste finement haché et jus)
- du piment de Cayenne ou d'espelette
- de l'huile d'olive
- de la fleur de sel
Mariner les gambas dans un sac de congélation au réfrigérateur
avec l'ail, le persil, le citron vert, le piment et le sel pendant
plusieurs heures voir 1 nuit si possible.
Enfiler les gambas sur des pics à brochettes en les mettant face à
face pour former des cœurs. Dorer dans une poêle avec un filet
d'huile d'olive ou dans un grill pour les strier ou à la plancha et leur donner un
petit goût fumé.
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