Une recette
originale
de flan au pruneaux
qui peut du coup se décliner à l'infini en fonction du goût du thé
que vous utilisez. J'ai déjà essayé avec des thés natures (thé
vert) et
des thés aromatisés
(fruits rouges) et cela change totalement le goût du flan alors que
c'est la même recette...
Ingrédients :
- 2 sachets de thé
- 12 pruneaux dénoyautés
- 2 œufs
- 50g de sucre
- 25g de farine
- 20cl de crème semi-épaisse (200ml ou 200g)
- 10cl du thé aux pruneaux (100ml ou 100g)
Infuser le thé dans de l'eau bouillante et laisser gonfler les
pruneaux dedans pendant 1 heure. Battre les œufs avec le sucre puis
ajouter la farine et la crème ainsi que les 10cl de thé aux
pruneaux.
Beurrer un plat à gratin et mettre les pruneaux égouttés au fond.
Ajouter la préparation par dessus.
Préchauffer le four à 200° (chaleur par le bas avec brassage
d'air, 1ère grille). Cuire pendant 30 minutes.
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