Une recette de sauce
pour pâtes
qui est une version simplifiée et
allégée
de la vraie recette à la carbonara.
En effet, cette façon de faire est beaucoup plus rapide et tout
aussi bonne que la recette
traditionnelle
qui utilise des jaunes d’œufs. Bien meilleur que des sauces toutes
prêtes pour pâtes achetée en supermarché soit disant à la
carbonara qui n'ont aussi rien à voir avec la recette originale.
D'autre part, l’absence de quantité dans la recette est normal car
je met généralement à l’œil en fonction de la quantité de
spaghettis...
Ingrédients :
- des spaghettis
- des lardons fumés
- du beurre
- de la crème fraîche épaisse
Bouillir de l'eau salée et cuire les pâtes al dente.
Pendant ce temps, chauffer le beurre dans une poêle pour le fondre
et ajouter les lardons fumés, dorer en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème fraîche dans les lardons dorés. Égoutter les
spaghettis et verser cette sauce par dessus. Servir aussitôt.
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