Tomates farcies au riz et bœuf

Une recette facile et rapide de la cuisine traditionnelle française dont il existe forcément une multitude de variations en fonction des familles. D'ailleurs, c'est le genre de recette qui se fait généralement avec des restes de viandes d'autres plats tout comme les hachis parmentiers...

Ingrédients :

• des tomates à farcir
• du riz basmati cuit à la vapeur
• 1 oignon émincé
• 1 poignée de lardons fumés (facultatif)
• des herbes de Provence
• sel
• poivre
• 1 sachet de gruyère râpé
• 500g de viande hachée 100% pur bœuf

Dans une poêle, chauffer de l'huile et dorer l'oignon. Ajouter les lardons fumés et la viande et remuer pour égrainer. Mettre les herbes de Provence, saler et poivrer. Ajouter une poignée de gruyère râpé quand la viande est cuite. Couper les tomates horizontalement pour faire un chapeau. Retirer l'intérieur à l'aide d'une cuillère et mettre cette pulpe de tomates coupée en dés dans la viande. Mélanger le tout avec le riz cuit. Remplir les tomates et faire une couche avec le reste de riz à la viande sous les tomates.

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille).

Saupoudrer les tomates de gruyère râpé et d'herbes de Provence. Cuire pendant 30 minutes.