Une recette chinoise constituée d'un mélange de légumes, de
crevettes et de porc qui accompagnée de chou chinois coupé en
lamelles et cuit à la vapeur, constituera un très bon repas
dépaysant...
Ingrédients :
- 16 galettes de riz
- 400g de filet mignon de porc coupé en cubes
- 250g de crevettes roses décortiquées
- 50g de pois gourmand
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 1 oignon
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 10cl de sauce soja (100ml ou 100g)
- 1 botte de ciboulette
- quelques feuilles de coriandre
- pour accompagner : du chou chinois cuit à la vapeur
Au robot, mixer le porc avec les crevettes, le poivron, l'oignon,
la coriandre et les pois gourmands. Verser peu à peu en mixant la
sauce soja. Ajouter le poivre et le piment.
Mettre les galettes une à une dans de l'eau chaude puis sur un
chiffon mouillé pour les garnir en aumônières. Nouer avec des
brins de ciboulette. Cuire à la vapeur 20 minutes environ et servir avec de la sauce
soja et du chou chinois cuit à la vapeur.
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