Une recette de pain sucrée de Nigella Lawson. Idéale pour les
petit-déjeuners ou les goûters des enfants. Ce qui rend cette
recette intéressante c'est que l'on n'a pas besoin de pétrir la
pâte comme la plupart des pâtes à pain ou à brioche. Autre
avantage et non des moindres, ce pain n'a pas besoin de temps de pose
pour lever avant d'être cuit. Alors, même si sa cuisson est plus
longue, c'est le four qui travaille et cela nous permet d'avoir un
bon pain sans s'en être vraiment occupé ni commencé à préparer
la recette plusieurs heures avant voire la veille pour certaines
brioches...
Ingrédients :
- 200g de muesli aux fruits à l'avoine sans sucre
- 325g de farine complète
- 8g de levure de boulangerie sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 25cl de lait (250ml ou 250g)
- 25cl d'eau (250ml ou 250g)
- 2 cuillères à café de beurre ramolli
Mélanger le muesli avec la farine, la levure et le sel.
Incorporer le lait avec l'eau et le beurre pour avoir une bouillie
épaisse. Verser dans un moule en silicone de 900g. Enfourner à four
froid à 110°C (chaleur tournante, 3ème grille) pendant 45 minutes.
Augmenter le four à 180°C sans l'ouvrir et prolonger la cuisson d'1
heure pour dorer.
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