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Une recette de pain sucrée de Nigella Lawson. Idéale pour les petit-déjeuners ou les goûters des enfants. Ce qui rend cette recette intéressante c'est que l'on n'a pas besoin de pétrir la pâte comme la plupart des pâtes à pain ou à brioche. Autre avantage et non des moindres, ce pain n'a pas besoin de temps de pose pour lever avant d'être cuit. Alors, même si sa cuisson est plus longue, c'est le four qui travaille et cela nous permet d'avoir un bon pain sans s'en être vraiment occupé ni commencé à préparer la recette plusieurs heures avant voire la veille pour certaines brioches...
Pain au muesli sans levage


Pain au muesli sans levage

Ingrédients :
  • 200g de muesli aux fruits à l'avoine sans sucre
  • 325g de farine complète
  • 8g de levure de boulangerie sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 25cl de lait (250ml ou 250g)
  • 25cl d'eau (250ml ou 250g)
  • 2 cuillères à café de beurre ramolli
Pain au muesli sans levage

Mélanger le muesli avec la farine, la levure et le sel. Incorporer le lait avec l'eau et le beurre pour avoir une bouillie épaisse. Verser dans un moule en silicone de 900g. Enfourner à four froid à 110°C (chaleur tournante, 3ème grille) pendant 45 minutes. Augmenter le four à 180°C sans l'ouvrir et prolonger la cuisson d'1 heure pour dorer.
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A propos de A Prendre Sans Faim

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