Une recette rapide de crêpes tout en sachant que la
pâte se cuira mieux si vous la laissez se reposer une heure. Idéales
pour des plats utilisant les crêpes ou pour faire des apéritifs
roulés en brochettes. Bien entendu, ces crêpes sont aussi parfaites
pour un petit déjeuner ou un brunch. Si vous voulez éviter les
grumeaux respecter l'ordre des ingrédients sinon trichez avec le
mixeur en dernier recours ! Et si vous voulez des crêpes fines
n'hésitez pas à rajouter un verre d'eau avant de les cuire...
Ingrédients :
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 verres de farine fluide
- 4 verres de lait
Dans un saladier, battre les œufs avec le sel et le sucre.
Ajouter la farine et peu à peu le lait tout en remuant. Reposer 1
heure. Ajouter un verre d'eau et cuire dans une crêpière en mettant
une noisette de beurre entre chaque cuisson de crêpe.
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