Une recette traditionnelle française de la région
de la Picardie dont il existe forcément de nombreuses variantes dans
les recettes de grands-mères. En voici une toute simple, adaptée de
façon à constituer un repas complet mais rien ne vous empêche si
vous n'êtes pas amateur de poireaux de proposer d'autres légumes
cuits à part et plus populaires pour les enfants genre des pommes de
terre...
Ingrédients :
Plonger le poulet dans le bouillon et cuire pendant 30 minutes à
feu doux (photo 1 et 2).
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_1tSXzFnNgTQsiMiAjXpdoESq7DWUZSsdv7NaI8EiSN9GtZ39lZ9x4StjzRG5XF0jGbtmS5kcrBlGS64olyhzvhbnQePn3hwUXaBdLIbjzPGTl-98AxmwDtioppAB3vaDXtypUARBGjI/s1600-rw/IMG_1327.JPG) |
photo 1 |
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaSMPuhbRxOMa-ilI4TLFfhH1IoreXbmj-HfoVXvbCLY5h36mJdvSxlLYi78rCACYuliA9yYCymtQkMn1Mver0N18t5lP4xyFVBawk7uxWZNiUr_0R3tAXWqbG9RDG1ZSzmQUQ-kZh-DyW/s1600-rw/IMG_1340.JPG) |
photo 2 |
Pendant ce temps, couper finement les poireaux, le céleri et les
oignons et les mettre à fondre dans la moitié du beurre avec un peu
de persil pendant 20 minutes puis saler et poivrer (photo 3 et 4).
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHwkogxlIktM9jH22CsIKvyYsP-JrZoZVLmh0VhBCJcXHuhkL8Zk-M9tuJLFpMijYhMNdLWuq2GIvMUNUH0_kMvWGFPEKUUU9tMwo-7XlH28XY3ROnJ1EOjI-NNY975q_XjDgxCPPHTBtB/s1600-rw/IMG_1342.JPG) |
photo 3 |
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWRGpDIycA0Zooq8EOx-s3Pbi3lrRLg3MyWhWJlavai4zlGGg5NhAsmldAyxqWJVFIY2GsQghsHYUIpruzlIzjrTJE7Fgc5FlpIGPBzgUZ3bbawUGo_Z5oMMSadA_0W4wGGnhDHpwLRXo/s1600-rw/IMG_1350.JPG) |
photo 4 |
Disposer le poulet sur les légumes, verser le bouillon à hauteur
du poulet et cuire encore pendant 30 minutes à feu doux (photo 5 et
6).
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK4FuSXgWDGG9xByCvMMQcVUByeatPcb36j3HiINpLFk8T7rxNZDVgAIUxABp7VyuDIDGywZw-xzBzxBRroKwJ9vLCsvEL0BXp_FQWCMy_LwqQIBwc0yJ3gtfQK-FiijMJVWeutq7AicU/s1600-rw/IMG_1351.JPG) |
photo 5 |
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_RGoxcq7np51weg0NJw1XB_hTVnX8NWs6aoLAuc2C50YVF-B9AXHh9b1rdzbVKmRG3GFjvlvxJk-lDOAEl8vRB5YF1Nt3asYgQJq9x54grOkKP3HyDNnmw3UDbiBgdQ0DtJ7lHgFyHlc/s1600-rw/IMG_1352.JPG) |
photo 6 |
Délayer les jaunes d’œufs avec la crème puis ajouter le jus
de citron (photo 7).
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnco9ZBwOxYc1YpZg4sJ0lBzXPpsGvyxQVTK7AOkNTCt5n5OIMMnAWHg0H9aIeR487YyVloCqV1Fen2cuSFs38Mlih0IkRN92xWNm0Q-SqKmzzHUGA9ZUXD6mff-yj67Hy2wLbBDtNTt1j/s1600-rw/IMG_1353.JPG) |
photo 7 |
Égoutter le poulet (photo 8).
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoBHA6Ovcex516fGC13zhL6V06RY66b0AUYXyTEhp-n5Y42SyQNgP8jNS4WAk9wy-hS__HxdaL7StlQhRPVgDGHBPeIGVw09jjOns4mcwsYYGM9tebORKzxTspS1C2mMtDTuPRxB1xiB6b/s1600-rw/IMG_1355.JPG) |
photo 8 |
Verser le mélange dans la cocotte et mélanger sans laisser
bouillir pendant 5 minutes (photo 9).
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHn4yBogEgTMHZdRAcPFuSNPICB4i5LQ2z8gpi8aBoFy5o-B2ZBgNLzDMLuvs2nIBYjP0cw-T5Tekkpyw3gT1NBPRrm991WAZtzZGn25Jctg925adBafV5f2MnT4fZi297icDlDCeWnXE9/s1600-rw/IMG_1356.JPG) |
photo 9 |
Saler et poivrer (photo 10).
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQfkN0MXTyNMdraSZejIFRvjW7K7m5IpppkFXEv1dNiaMAqs9ZCJwnLmKAQUL_jnQpGjvzi4yqeQPXeDPsEVF1dVkCvB-CjzKshxpIYcgMltMduG9y2_4fx5tw10lTzwIw3WHQcO9_9ux/s1600-rw/IMG_1357.JPG) |
photo 10 |
Remettre le poulet dans la sauce et servir accompagné des
tartines de pain grillées et beurrées (photo 11).
![Waterzoï de poulet (pas à pas en photos) Waterzoï de poulet (pas à pas en photos)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibgCIymO2urEScO3eG1ljaDQg2RF5svK1o1RfIvucvJzCo-Y0G1bnBnI0a7sb21BC6yu-mW0el2Ea5pcBlZeYVYtuycJlBNGAGALhAheRSfnvWgj5BW7q5lvN_4tvwrb2hwPpXnVAMcIQ/s1600-rw/IMG_1358.JPG) |
photo 11 |
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