Une recette pour la Battle-Food # 29 sur le thème :
« LE gâteaux d'anniversaire ». Créée par Carole du
blog SunriseOverSea , la Battle-Food est une bataille culinaire entre
passionnés de cuisine juste pour le plaisir d'échanger des recettes
et de cuisiner car il n'y a rien à gagner à part le fait de devenir
la prochaine marraine et de choisir le thème. Ainsi, le mois
dernier, Hanane du blog Safran Gourmand, a désigné le blog LesCarnets de Sophie pour choisir ce thème... Moi qui adore faire des
gâteaux, j'étais ravie !
Ingrédients :
225g de beurre
300g de sucre
6 œufs
350g de farine
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
250g de yaourt nature
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café de gingembre
½ cuillère à café de clou de girofle
du chocolat pour décorer
Préchauffer le four à 180° (chaleur par le bas avec brassage
d'air, 2ème grille).
Mixer au robot tous les ingrédients dans l'ordre en finissant par
les épices.
Verser la préparation dans un moule à Kouglof et cuire pendant
45 minutes puis sans ouvrir le four laisser 15 minutes de plus
(vérifier la cuisson avec une brochette en bambou qui doit ressortir
propre).
Refroidir sur une grille et décorer au choix avec du chocolat
fondu et tempéré selon la nature du chocolat (au lait, blanc ou
noir voir les explications ici).
Je n'ai pas fait un glaçage miroir sur mon gâteau mais je l'ai
badigeonné au pinceau avec du chocolat au lait fondu pour lui donner
un léger effet rayé. J'ai collé sur le dessus des copeaux de
chocolat avant que le chocolat ne durcisse.
Puis, dans le moule à
kouglof à la poche à douille j'ai poché des lamelles de chocolat
de la forme du moule (pour donner un effet fleur à mon gâteau) que
j'ai laissé figer au réfrigérateur. La boule en chocolat blanc
c'est juste un assemblage avec un moule en demi-sphère qui a été
doré avec un pinceau alimentaire dans un mélange de kirsch et de
doré (en s'évaporant l'alcool disparaît et le doré reste). Pour
les papillons, il s'agit d'un moule en silicone dans lequel on fait
cuire au four une pâte alimentaire (genre de glaçage royal doré)
qui se recourbe en étant tiède (comme pour la pâte à cigarette
russe) et lui donner la forme que l'on souhaite.
Aller voir les recettes des autres participants si vous êtes
curieux :
6 commentaires :
il est magnifique bravo !
Merci !
quel magnifique gâteau , il est poétique , aérien , les décors sont magnifique , je le trouve splendide
Merci !
Bravo pour ce magnifique gâteau et cette très jolie décoration :-)
Merci !