Une recette de Lorraine Pascale qui nous montre comment préparer les carottes de façon différente en les rendant du coup exotiques. Le mélange de la cannelle, des noix et des raisins secs apportent aux carottes plus de croquant, de douceur et moelleux. Idéal pour tous ceux qui adorent le côté sucré-salé...
Ingrédients :
- des carottes
- quelques pincées de cannelle en poudre
- sel et poivre
- une poignée de noix
- une poignée de raisins secs
- du persil ciselé
Éplucher et couper les carottes. Dans une poêle, faire chauffer un trait d'huile d'olive et dorer les carottes. Saupoudrer de cannelle, saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 25 minutes à feu doux en remuant très régulièrement jusqu'à ce que les carottes soient cuites et légèrement dorées. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les raisins secs et les noix. Parsemer de persil et servir aussitôt.
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