Gaufres vanille, gingembre cannelle

Une recette originale de gaufres pour les petit-déjeuners gourmands, les goûters ou les soirées gaufres et crêpes. Par contre, si n'aimez pas la cannelle diminuez les doses car je trouve qu'elle est très présente à la dégustation mais moi j'adore ça donc j'ai adoré ! Le fait de les servir avec une meringue italienne que l'on brûle à table avec le chalumeau de cuisine est très ludique mais il faut avoir des grands enfants à table (qui bien sûr voudront faire leur gaufres!). Néanmoins, je trouve que cela rend la gaufre très sucrée et que la cannelle la parfume déjà beaucoup donc je préfère sans mais là à table c'était une question de goûts, les avis divergeaient quant à l'ajout de la meringue et le fait de se servir du chalumeau !

Gaufres vanille, gingembre cannelle

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 50g de beurre fondu
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 30g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 40cl de lait (400ml ou 400g)
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• de la meringue italienne

Instructions :

1. Préparer la meringue selon les instructions et réserver au réfrigérateur.
2. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel. Ajouter les œufs puis le beurre fondu et le lait avec un batteur électrique pour avoir une préparation lisse. Retirer les graines de la gousse de vanille et les ajouter avec la cannelle et le gingembre.
3. Cuire dans un gaufrier électrique et servir recouvert avec de la meringue italienne dorée au chalumeau.