Une recette traditionnelle portugaise qui nous montre une autre façon de cuisiner les pommes de terre. Personnellement, j'adore faire des pommes de terre au four surtout quand j'ai des invités car c'est une valeur sûre que tout le monde aime y compris les enfants. De plus, comme il ne faut pas forcément les surveiller pendant la cuisson, c'est très pratique pour les week-end où on a moins le temps d'être dans la cuisine surtout si on prépare en même temps un poulet rôti pour avoir un repas complet. Et, lorsque j'ai testé cette façon de faire, et qu'on y a goûté, c'est à l'unanimité que l'on m'a dit qu'elles étaient succulentes voir l'une des meilleures pommes de terre au four que j'ai jamais faîtes et pourtant j'en ai testé beaucoup. Quand après je leur ai dit que batatas a murro veut dire pommes de terre aux coups de poings et leur ai expliqué pourquoi, ils étaient encore plus conquis par cette recette...
Pommes de terre au four à la portugaise « Batatas a murro »
Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients :
- des petites pommes de terre
- de l'huile d'olive à l'ail
- Mettre les pommes de terre à cuire dans un grand faitout d'eau salée sans les éplucher. Tester avec une fourchette pour vérifier la cuisson : si elle s'enfonce s'en forcer c'est que c'est prêt.
- Égoutter les pommes de terre et les mettre sur une plaque de pâtisserie. Préchauffer votre four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille).Avec votre poing donner un petit coup sur chaque pomme de terre pour l'ouvrir sans les exploser !
- Arroser ensuite d'huile d'olive à l'ail et faire dorer les contour quelques minutes au four. Servir aussitôt.
5 commentaires :
Nous qui sommes de gros mangeurs de pommes de terre, cette recette me plait beaucoup
Merci ^_^
Parfaite avec le Poulet Portuguais!
Moi qui suis allé maintes fois dans la campagne profonde portugaise (belle famille), je n'ai jamais vu les patates passer par l'eau. Seule une cuisson au four avant de les écraser entre le pouce et l'index dans un torchon?
C'est pour réduire le temps de cuisson mais on peut faire cuire au four directement pendant au moins 40 minutes en retournant de temps en temps et enrobé avec de l'huile d'olive.