Une recette extraite du livre de Bernard Laurance « Le grain de sel de Bernard : mon tour du monde en plus de 150 plats » chez Flammarion pour le prix du livre gourmand 2015.
Sauce cacahuètes pour rouleaux de printemps
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 02 minutes
Temps total : 02 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 02 minutes
Temps total : 02 minutes
Ingrédients :
- 60g de sauce hoisin (voir photo, en magasins asiatiques)
- 60g de beurre de cacahuètes
- 50ml d'eau (5cl ou 50g)
Instructions :
- Mélanger la sauce hoisin avec le beurre de cacahuètes puis, tout en remuant verser l'eau pour avoir une sauce homogène et onctueuse.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter des cacahuètes grillées concassées (non salées, il y en a aussi en magasins asiatiques dans Paris 13ème).
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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