Une recette classique de la cuisine indienne, ici, c'est la version extraite du livre de Sandra Salmandjee « Inde, toutes les bases de la cuisine indienne » chez Mango. Elle nous conseille d'accompagner ce poulet de chutney à la menthe et il est aussi excellent avec le pain chapati (voir les recettes).
Poulet tandoori « Murgh tandoori » (pas à pas en photos)
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
- de la coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 yaourt nature
- le jus d'1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- sel
- pour servir du chutney à la menthe et du pain chapati
Instructions :
- Mélanger les filets de poulet dans tous les ingrédients (sauf l'huile!) et laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Cuire au barbecue ou dans un grill pour dorer.
- Servir avec un chutney à la menthe et le pain chapati.
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