Une recette simple et rapide qui se prépare en quelques minutes pour un repas léger ou une entrée.
Soupe de chou-fleur au bleu d'Auvergne
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
- 500g de chou-fleur en bouquets
- 1 oignon émincé
- 50cl de lait (500ml ou 500g soit ½ litre)
- 50cl d'eau
- 200g de bleu d'Auvergne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le chou-fleur, le lait, l'eau puis saler légèrement.
- Faire bouillir, baisser à feu doux et cuire pendant environ 10 minutes. Hors du feu, ajouter ¾ du fromage coupé grossièrement.
- Mixer la soupe, poivrer puis servir aussitôt parsemé avec le reste du fromage par dessus.
2 commentaires :
Cela ne sent pas trop après dans la maison? Le bleu est fort tout de même, non?
Non ce n'est pas pire que quand on fait de la raclette ^_^ Pourtant c'est sûr que les enfants préfèrent la raclette à cette soupe même si elle est très bonne si on aime le bleu d'Auvergne !