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Une recette traditionnelle française de la région Rhône Alpes, plus précisément une recette dauphinoise à la façon d'un grand Chef.


Truite au bleu de Paul Bocuse



Truite au bleu de Paul Bocuse

Truite au bleu de Paul Bocuse

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :
  • 4 truites
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 3 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 citron ou 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 15cl de vin blanc (150ml ou 150g)
  • 100g de beurre
  • sel et poivre


Instructions :

  1. Préparer un court-bouillon savoureux avec les carottes, l'oignon, le thym, le laurier, sel et poivre ainsi que le vin blanc.
  2. Lorsque le bouillon commence à bouillir, y plonger les truites (vidées et lavées bien sûr!) pendant une dizaine de minutes.
  3. Les servir aussitôt avec le beurre fondu légèrement citronné ou vinaigré et salé.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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