Tarte aux châtaignes et épinards
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée fait maison
- 1 oignon émincé
- 1 boîte de 560g de châtaignes égouttées et rincées
- 250g d'épinards surgelés hachés à la crème
- 2 œufs
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche entière
- 1 poignée de gruyère râpé
- sel et poivre
- un peu de noix de muscade fraîchement râpée
Instructions :
- Commencez par préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille). Préparer la pâte brisée selon les instructions et la réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
- Dans une grande poêle mettre le filet d'huile d'olive avec l'oignon en dés et dorer quelques minutes. Ajouter alors les épinards surgelés à la crème et cuire quelques minutes pour avoir une consistance homogène. Verser ensuite la boîte de châtaignes égouttée et rincée et cuire quelques minutes en remuant de temps en temps et en écrasant un peu les châtaignes pour avoir des morceaux plus ou moins gros. Saler, poivrer et mettre la noix de muscade, remuer et éteindre le feu.
- Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème fraîche. Verser ce mélange dans la poêle et remuer pour répartir. Ajouter le gruyère râpé et remuer à nouveau. Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte, la piquer avec une fourchette et répartir la garniture par dessus. Cuire pendant environ 30 minutes.

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