Brouillade de truffe
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 02 minutes
Temps total : 07 minutes
Ingrédients :
- 1 bocal de truffes entières
- 8 œufs frais
- beurre
- sel et poivre
Instructions :
- Égouttez et concassez délicatement la truffe en réservant son jus . Dans un récipient à couvercle, placer la truffe avec son jus et les œufs. Percer le jaune des œufs puis refermer le récipient. Réserver au réfrigérateur pendant 12H minimum.
- Sortir la préparation 15 minutes avant la cuisson du réfrigérateur. Mettre une noisette de beurre dans une poêle et cuire à feu doux pour avoir une consistance crémeuse.
- Salez et poivrez puis servir aussitôt décoré de ciboulette.

2 commentaires :
hummm terrible
Merci ^_^