Velouté de potiron
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
- 1,2 kg de potiron (800g de chair)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 10cl de crème fleurette (100ml ou 100g)
- 75cl d'eau (75g ou 75ml)
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- noix de muscade
- sel
Instructions :
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons et la gousse d'ail émincés dans l'huile d'olive. Ajouter le potiron coupé en cubes, couvrir d'eau puis saler.
- Cuire pendant environ 20 minutes. Mixer finement puis ajouter la crème fleurette.
- Bien mélanger, râper de la noix de muscade par dessus et servir aussitôt.

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