On peut obtenir toutes les formes que l'on souhaite avec du chocolat fondu. Il suffit tout simplement de le fondre, de le couler sur la forme puis de le laisser refroidir pour se solidifier. Bien entendu, avec des moules c'est plus facile mais on peut faire cette technique avec n'importe qu'elle objet et du coup s'amuser à créer des coupelles comestibles, des décorations diverses pour les gâteaux...
Enrouler d'aluminium une coupelle ou la forme que vous souhaitez
donner à votre chocolat une fois durci.
Fondre au micro-onde du chocolat coupé en carrés ou en pastilles par tranches de 30
secondes en remuant avec une fourchette entre chaque réchauffage.
Mettre le chocolat fondu dans une poche à douille et faire des
traits sur la coupelle ou la forme que l'on souhaite et laisser
refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur pour solidifier.
Si vous voulez une forme ronde par exemple vous pouvez plonger des
ballons gonflés dans le chocolat fondu et les laisser refroidir sur
une feuille de cuisson.
Aucun commentaire :