Bûche framboises pistache
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 1 génoise cuite et roulée
- 250g de framboises
- 50g de pistaches mondées non salées
- 250g de mascarpone
- 60g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 10cl de sirop de sucre de canne (100ml ou 100g)
- 3 cuillères à soupe de rhum
- Fouettez le mascarpone avec 50g de sucre glace et l'extrait de vanille. Mixer les pistaches en poudre avec le reste de sucre glace. Mélangez le rhum avec le sirop de sucre de canne et 2 cuillères à soupe d'eau. Déroulez la génoise cuite et refroidie et l'imbiber de ce sirop.
- Étaler la crème au mascarpone dessus, saupoudrez du mélange pistache sucre et répartir les framboises. Rouler à nouveau sans trop serrer puis envelopper de film alimentaire. Réservez une nuit au réfrigérateur.
- Retirer le film alimentaire et couper les extrémités de la bûche. Décorer au choix et servir.

2 commentaires :
une superbe bûche, aussi délicieuse que jolie!! Merci pour ce partage, gros bisous 😚
Merci ^_^