Beurre vert

Une recette de beurre aromatisée pour les toasts ou sandwichs (sandwich roulé au saumon fumé ) avec un mélange de cresson, épinards et laitue. Cela s'accorde à merveille avec le saumon...

Beurre vert

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 150g de beurre ramolli
• 50g de feuilles de cresson
• 50g de feuilles d'épinard
• 50g de feuilles de laitue
• sel
• poivre

Instructions :

1. Commencez par blanchir pendant 5 minutes le cresson, les épinards et la laitue dans de l'eau bouillante puis les plonger dans de l'eau gelée. Les essorer.
2. Les mettre dans le bol d'un mixeur avec le beurre ramolli et pulser petit à petit pour réduire en pommade. Salez et poivrer, pulser à nouveau.
3. Utilisez aussitôt ou conservez dans du film alimentaire au réfrigérateur ou au congélateur.