Blanc de dinde parfumé

Une autre recette pour aromatiser le rôti de dinde et lui donner plus de saveur.

Blanc de dinde parfumé

Pour 08 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Temps total : 2 heures 05 minutes

Ingrédients :

• 1 gros rôti de dinde ou un morceau de blanc
• paprika
• ail en poudre
• sel
• poivre
• gingembre moulu
• huile d'olive
• miel

Instructions :

1. Mettre la viande dans un plat allant au four, commencer par verser un filet d'huile d'olive par dessus puis le reste des ingrédients, plus ou moins dosés en fonction de vos goûts.
2. Avec les mains, masser pour bien imprégner la viande des deux côtés. Réserver entouré d'un film alimentaire au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou une nuit si possible.
3. Préchauffez le four à 200°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Enfourner avec un fond d'eau, en fonction du poids de la dinde, ici, pour moi elle faisait 2Kg et je l'ai cuite pendant près de 2 heures (il faut que la chair soit blanche), penser à la retourner de temps en temps. Utiliser le jus de cuisson comme sauce (rajouter de l'eau si besoin).