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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur. Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).


Ginger Ale



Ginger Ale


Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 15 minutes

Ginger Ale


Ingrédients :
  • 1 litre d'eau non chlorée (bouillie et refroidie ou en bouteille)
  • 50g de sucre
  • 50g de gingembre frais pelé émincé
  • 5cl de jus de citron (50ml ou 50g)
  • 5cl de Ginger bug (50ml ou 50g)
Instructions :

  1. Dans une casserole, bouillir l'eau avec le sucre, le gingembre et le jus de citron. Laissez refroidir.
  2. Prélevez le Ginger bug et remettre à la place la même quantité en eau non chlorée et 1 pincée de sucre.
  3. Dans un bocal de 1,5 litre mettre le Ginger bug prélevé chez la "mère" avec la boisson refroidie. Laissez fermenter en refermant hermétiquement le bocal et en le laissant à température ambiante pendant 2 jours (des bulles se forment). Filtrer et mettre dans une bouteille à joint de caoutchouc qui ferme hermétiquement. Réservez au réfrigérateur (dégazez si vous ne consommez pas cette boisson rapidement).
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A propos de A Prendre Sans Faim

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