Omelette roulée aux sardines

Une recette réalisée avec les filets de sardines sans arrête en boîte à l'huile d'olive vierge extra biologique Dama, un produit de l'entreprise familiale portugaise Briosa qui commercialise des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées.

Omelette roulée aux sardines

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 17 minutes

Ingrédients :

• 1 boîte de sardines sans arrête à l'huile d'olive vierge extra biologique Dama
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
• sel
• poivre
• 6 œufs

Instructions :

1. Dans un saladier battre les œufs en omelette puis y ajouter la ciboulette ciselée, salez et poivrez. Dans un bol, écrasez les sardines avec le jus de la boîte et réserver au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Sur une plaque de pâtisserie ou un moule rectangulaire en silicone à roulé déposer une feuille de cuisson puis verser la préparation pour l'omelette. Enfourner pour environ 12 minutes pour cuire.
3. Retourner la plaque sur un torchon mouillé ou une planche en bois recouverte de papier cuisson, retirer le papier cuisson sur le dessus, garnir avec les sardines réservées et rouler en s'aidant du torchon ou de la feuille de cuisson mise en dessous. Déposer sur un plat de service et déguster coupé en tranches.