La semaine dernière j'ai eu la chance d'être invitée à un déjeuner presse visant à découvrir les nouveautés Casa Azzurra autour d'un repas dans le tout nouveau restaurant italien du chef Pierre Gagnaire : Piero (Paris 7ème). Dans cet article, je vais donc non seulement vous montrer ce lieu, ce que l'on a dégusté mais aussi ces nouveautés dont bien entendu je vous mettrais prochainement quelques recettes sur mon blog.
En entrant dans ce restaurant, la touche italienne est effectivement omniprésente dans la décoration. Composée de deux espaces distincts, l'un en haut et l'autre en bas, la configuration de ce restaurant permet des réservations en groupes pour plus d'intimité. Ainsi, on était situé dans la partie haute.
Tandis que l'on s'installe on nous sert au choix un verre de vin blanc ou rouge italien :
En attendant que tous les invités arrivent on nous propose aussi pour accompagner notre verre de vin des "Cheese Snack BIO de Casa Azzurra" :
Il s'agit de bouchées de fromage croquantes cuites au four et fabriquées avec leur fromage Quattrocento version BIO. Il existe en 2 saveurs 100% fromage et aux graines (les 24g sont vendus 1,29€).
On découvre alors le menu qui va nous être servi.
Les serveurs nous apportent le pain puis les entrées arrivent.
Il s'agit de :
- " Mozzarella di Bufala et mozzarella Fior di Latte, roquette, huile d'olive et oignons aigre doux"
Casa Azzurra est une marque italienne appartenant à la 1ère coopérative laitière italienne Granarolo qui ne cesse d'innover. De nos jours, Casa Azzura est leader dans les fromages italiens en France. On retrouve notamment en Grandes et moyennes surfaces sa nouvelle gamme au design fort qui se distingue par son design au look tendance.
La mozzarella di bufala Campana AOP avec son sachet bonbon est vendu à 3,50€ les 200g :
La mozzarella Fior di Latte avec réalisée avec un lait collecté auprès de 700 éleveurs en Italie garantissant le bien-être animal. C'est une recette aux ferments lactiques vendue à 1,49€ les 125G :
Puis on nous sert un "Velouté de brocoli, crumble de cheese snack" :
Casa Azzurra propose aussi des Cheese Snack Mix composés de pépites de fromage croquantes cuites au four BIO avec un mélange de fruits séchés et de graines en 2 saveurs :
- mélange de pépites de fromage, myrtilles séchées et graines
- mélange de pépites de fromage, poires séchées, baies de goji et graines
Ils sont vendus à 1,09€ les 20g.
Les serveurs nous apportent alors le plat de résistance :
" Quattrocento, fregola sarda, ragoût de canard et artichaut poivrade".
Quattrocento de Casa Azzurra est un fromage râpé élaboré lui aussi avec un lait collecté auprès de 700 éleveurs en Italie garantissant le bien-être animal. C'est un produit vendu à 1,55€ les 100g.
Place ensuite au dessert " Choux chantilly mascarpone, pistaches caramélisées".
Il est fait avec un mascarpone Cremoso de Casa Azzurra qui est très onctueux et riche avec ses 42% de matières grasses ce qui est particulièrement intéressant pour réaliser des préparations de pâtisseries. Ce produit est vendu 2,25€ les 250G :
Le repas se termine par un café pour ceux qui le souhaitent.
La marque Casa Azzurra propose aussi cette année de la mozzarella di latte di buffala en portions de 4 boules de mozzarella pour créer des salades gourmandes (4x50g) vendue au prix de 3,49€.
De même, on peut retrouver en GMS son fromage Halloumi composé de lait de vache, chèvre et brebis, idéal pour les barbecues ou à la poêle car il ne fond pas. Il est vendu au prix de 3,09€ les 200g.
La mozzarella di bufala Campana AOP avec son sachet bonbon est vendu à 3,50€ les 200g :
La mozzarella Fior di Latte avec réalisée avec un lait collecté auprès de 700 éleveurs en Italie garantissant le bien-être animal. C'est une recette aux ferments lactiques vendue à 1,49€ les 125G :
Puis on nous sert un "Velouté de brocoli, crumble de cheese snack" :
Casa Azzurra propose aussi des Cheese Snack Mix composés de pépites de fromage croquantes cuites au four BIO avec un mélange de fruits séchés et de graines en 2 saveurs :
- mélange de pépites de fromage, myrtilles séchées et graines
- mélange de pépites de fromage, poires séchées, baies de goji et graines
Ils sont vendus à 1,09€ les 20g.
Les serveurs nous apportent alors le plat de résistance :
" Quattrocento, fregola sarda, ragoût de canard et artichaut poivrade".
Quattrocento de Casa Azzurra est un fromage râpé élaboré lui aussi avec un lait collecté auprès de 700 éleveurs en Italie garantissant le bien-être animal. C'est un produit vendu à 1,55€ les 100g.
Place ensuite au dessert " Choux chantilly mascarpone, pistaches caramélisées".
Il est fait avec un mascarpone Cremoso de Casa Azzurra qui est très onctueux et riche avec ses 42% de matières grasses ce qui est particulièrement intéressant pour réaliser des préparations de pâtisseries. Ce produit est vendu 2,25€ les 250G :
Le repas se termine par un café pour ceux qui le souhaitent.
La marque Casa Azzurra propose aussi cette année de la mozzarella di latte di buffala en portions de 4 boules de mozzarella pour créer des salades gourmandes (4x50g) vendue au prix de 3,49€.
De même, on peut retrouver en GMS son fromage Halloumi composé de lait de vache, chèvre et brebis, idéal pour les barbecues ou à la poêle car il ne fond pas. Il est vendu au prix de 3,09€ les 200g.
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