Pain d'épices pommes caramélisées cannelle

Une autre recette de pain d'épices ici avec des pommes caramélisées que j'ai faites à la façon du chef Conticini avec sa pâte de pommes et à la cannelle.

Pain d'épices pommes caramélisées cannelle

Pain d'épices pommes caramélisées cannelle

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de pâte de pommes de Conticini
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 œuf
• 275g de farine
• 250g de miel de sapin
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sucre

Instructions :

1. Commencez par faire la pâte de pommes de Conticini en suivant les instructions mise en lien dans les ingrédients. Prélever 2 cuillères à soupe de pâte et ajoutez une cuillère à café de sucre dedans pour caraméliser les pommes cuites, réserver.
   
2. Préchauffez le four à 160°C (chaleur par le haute et le bas, 2ème grille). Tièdir 175ml d'eau et y fondre le miel. Dans un saladier, mélangez la farine avec la cannelle, le bicarbonate de soude. Y ajouter l'oeuf et le miel dilué à l'eau. Mettre alors la pâte de pommes.
3. Beurrez et farinez un moule à cake, y verser la préparation et enfourner pour environ 50 minutes de cuisson. Refroidir avant de démouler.