Gaspacho tomates poivrons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 poivron rouge grillé
- 600g de tomates rouges
- 2 brins de basilic frais
- 30g d'huile d'olive
- 30g de pain rassis en dés sans la croûte
- 300g de concombre pelé en morceaux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérés
- 100ml d'eau (10cl ou 100g)
- sel
- poivre
Instructions :
- La veille griller les poivrons rouges selon les instructions (faire une salade avec et en garder 1 pour la recette du gaspacho).
- Le lendemain, mixer au blender tous les ingrédients pour avoir une préparation lisse.
- Réserver au réfrigérateur au moins 3 heures pour servir bien frais.

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