Bolo de leite condensado

Une recette classique de la cuisine portugaise très simple à faire. Il s'agit en fait d'un gâteau familial à base de confiture de lait. J'ai utilisé une boîte de confiture de lait du commerce que l'on trouve en épiceries portugaises mais on peut aussi en utiliser une fait maison (je vous ai mis le lien dans les ingrédients c'est juste que c'est assez long à préparer). Par contre ce dessert est rapide à faire avec très peu d'ingrédients même si par rapport aux recettes françaises ils utilisent beaucoup d’œufs (ce n'est pas une erreur) ce qui permet d'avoir un gâteau bien aéré et moelleux.

Bolo de leite condensado

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 1 boîte de confiture de lait (397g)
• 5 œufs
• 50g de beurre fondu
• 170g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C ( chaleur tournante, 2ème grille). Battre les œufs avec le beurre fondu et la confiture de lait.
2. Ajoutez la farine et la levure, remuer pour avoir une préparation homogène.
3. Beurrer un moule à manquer puis mettre un peu de sucre pour le coller sur le moule, retourner pour retirer l'excédent. Versez la pâte dedans et enfourner pour environ 30 minutes. Tiédir puis démouler et servir.