Une autre recette de choux salés pour un apéritifs festif ou un buffet dînatoire. Ici il s'agit de choux aux graines de pavot garnis d'une crème au saumon fumé et aux herbes parsemés d'œufs de truite.
Choux saumon œufs de truite
Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
- une dose de pâte à choux de Lenôtre
- des œufs de truite
- 2 tranches de saumon fumé
- 250g de fromage frais Saint-Moret ou Philadelphia
- sel et poivre
- des graines de pavot
- 1 cuillère à café de ciboulette fraîche finement ciselée
Instructions :
- Commencez par préparer les choux selon les instructions en les parsemant de graines de pavot avant de les faire cuire. Les refroidir sur une grille.
- Préparer une crème au saumon en mixant les tranches de saumon fumé avec le fromage frais. Salez et poivrez puis ajouter la ciboulette finement ciselée.
- Couper un chapeau au dessus des choux. Mettre la crème au saumon dans une poche à douille cannelée et remplir les choux. Décorer avec quelques œufs de truite. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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