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Une recette de mousse au chocolat qui surprend en utilisant uniquement l'eau de cuisson des pois chiches battue comme pour les blancs d’œufs à laquelle on ajoute du chocolat au lait fondu.


Mousse au chocolat vegan aquafaba



Mousse au chocolat vegan aquafaba


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Mousse au chocolat vegan aquafaba


Ingrédients :
  • 200g d'aquafaba (jus de cuisson d'une conserve de pois chiches ou fait maison)
  • 5ml de vinaigre de cidre
  • 200g de chocolat 
  • 100g de sucre glace



Mousse au chocolat vegan aquafaba


Instructions :

  1. Battre au batteur électrique l'aquafaba avec le vinaigre de cidre jusqu'à ce qu'elle prenne la consistance de blancs d’œufs en neige. Ajoutez le sucre glace et battre à nouveau pour l'incorporer.
  2. Au bain-marie, fondre à feu doux le chocolat au lait puis l'incorporer dans la préparation précédente en soulevant avec une maryse.
  3. Mettre la mousse dans des verrines et réserver au frais pendant 3 heures (la mousse peut se conserver maximum 2 jours au frais).
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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1 commentaire :

Une Petite Faim a dit…

coucou je l'ai déjà fait au jus de pois chiche et c'est bluffant à quel point c'est bon, bisous et à bientôt

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