Une recette de plat mijoté que l'on peut préparer en avance et juste réchauffer à la dernière minute.
Sauté de veau sauge et cidre aux carottes
Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 04 heures 15 minutes
Temps total : 04 heures 30 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 04 heures 15 minutes
Temps total : 04 heures 30 minutes
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 20g de beurre
- 800g d'épaule de veau coupé en cubes
- 1 oignon émincé
- 8 carottes épluchées et coupées en tronçons
- 75cl de cidre brut
- 2 brins de sauge
- sel
- poivre
Instructions :
- Chauffez l'huile avec le beurre et y dorer les cubes de viande en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et les carottes. prolongez la cuisson de 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez le cidre, salez et poivrez. Déposez les brins de sauge puis refermer la cocotte et cuire à feu doux pendant 4 heures.
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