Une autre recette de mousse au chocolat vegan, ici dans une version aux fruits de la passion qui apporte de la texture et du peps à la mousse.
Mousse au chocolat fruits de la passion Vegan
Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 200g d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches)
- 5ml de vinaigre de cidre
- 200g de chocolat noir à 74% maximum
- 100g de sucre glace
- 2 fruits de la passion
Instructions :
- Fondre au bain-marie le chocolat noir. Battre l'aquafaba au batteur électrique avec le vinaigre de cidre pour avoir la consistance de blancs d’œufs bien fermes.
- Ajoutez le sucre glace et battre 10 minutes pour avoir une texture bien serrée des blancs. Versez le chocolat fondu et l'incorporer doucement en soulevant avec une maryse.
- Partager la mousse dans deux verres et décorer le dessus avec la pulpe des fruits de la passion. Réserver au frais au moins 3 heures avant de servir.
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