Mousse au chocolat fruits de la passion Vegan

Une autre recette de mousse au chocolat vegan, ici dans une version aux fruits de la passion qui apporte de la texture et du peps à la mousse.

Mousse au chocolat fruits de la passion Vegan

Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 200g d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches)
• 5ml de vinaigre de cidre
• 200g de chocolat noir à 74% maximum
• 100g de sucre glace
• 2 fruits de la passion

Instructions :

1. Fondre au bain-marie le chocolat noir. Battre l'aquafaba au batteur électrique avec le vinaigre de cidre pour avoir la consistance de blancs d’œufs bien fermes.
2. Ajoutez le sucre glace et battre 10 minutes pour avoir une texture bien serrée des blancs. Versez le chocolat fondu et l'incorporer doucement en soulevant avec une maryse.
3. Partager la mousse dans deux verres et décorer le dessus avec la pulpe des fruits de la passion. Réserver au frais au moins 3 heures avant de servir.