Une recette qui peut servir soit de sauce pour des pâtes soit de marinade pour de la viande. Ce pesto est aussi une bonne base pour des tartinades, pour apporter de la saveur à un risotto, en base sur une pâte à pizza et même pour apporter plus de goût à une simple soupe de légumes.
Pesto à l'ail des ours
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes
Ingrédients :
- 100g d'ail des ours (voir photo)
- 30g de pignons de pin
- 30ml d'huile d'olive
- 30g de parmesan râpé
- 1 peu de sel
Instructions :
- Lavez les feuilles d'ail des ours, les mettre dans le bol d'un robot mixeur avec les pignons, l'huile et un peu de sel.
- Pulser pour ne pas chauffer les feuilles puis ajouter le parmesan râpé et pulser à nouveau.
- Si vous préférez une consistance plus liquide ajouter plus d'huile d'olive. Servir de suite ou réserver au frais dans un pot (maximum 3 jours) couvert d'huile ou avec du film alimentaire au contact.
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