Brioche tressée fleur d'oranger cannelle |
Brioche tressée fleur d'oranger cannelle
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 01 heure 30 minutes
Ingrédients :
- 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches) en aromatisant la pâte avec 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour la garniture:
- 50g de sucre roux ou de sucre cassonade
- 50g de beurre
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre Pour la finition:
- du sucre perlé
- du sucre glace pour servir
Brioche tressée fleur d'oranger cannelle |
Instructions :
- La veille commencez par faire la pâte à brioche traditionnelle ou au levain au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients en l'aromatisant avec l'eau de fleur d'oranger puis réserver une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, mettre la pâte à brioche en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en couronne. La garnir avec le mélange de sucre beurre et cannelle puis parsemer le dessus avec du sucre perlé. Laisser lever à température ambiante pendant 1 heure pour doubler de volume.
- Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 30 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de déguster en parsemant la brioche de sucre glace avant de servir.

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