Brioche tressée marbrée en couronne (pas à pas en photos) |
Brioche tressée marbrée en couronne (pas à pas en photos)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches)
Instructions :
- Faire la pâte à brioche traditionnelle ou au levain au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Reposer une nuit au frais. Le lendemain, fariner une planche en bois et diviser la pâte en 2 boules à peu près égales. Etaler une des boules en rectangle d'environ 40 sur 30 centimètres. N'oubliez pas de fariner le rouleau à pâtisserie et la pâte si besoin pour éviter de coller. Détachez doucement la pâte du plan de travail fariné et étaler une deuxième pâte de la même façon. Il est préférable pour plus d'effet visuel qu'elle soit d'une autre couleur. Superposer les deux pâtes l'une sur l'autre.
- Les rouler en boudin.
- Retourner la planche en bois à la verticale et couper le boudin en deux dans l'épaisseur.
- Recouper chaque bande en deux dans l'épaisseur également.
- Remettre la planche en bois à l'horizontal. Rouler les deux premières bandes entre elles. Rouler les deux dernières bandes de la même façon. Former une couronne en arrondissant l'espace central entre les deux bandes tressées. Soudez les deux parties entre elles en appuyant avec vos doigts.
Brioche tressée marbrée en couronne (pas à pas en photos) |
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