Comment préparer les châtaignes?

Il existe trois façon différentes de cuire les châtaignes : à l'eau, au feu de bois ou au four.

Comment préparer les châtaignes?

Comment préparer les châtaignes?

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• des châtaignes fraîches

Comment préparer les châtaignes?

Instructions :

1. Pour la cuisson à l'eau: les plonger dans de l'eau froide, toutes celles qui flottent sont à retirer car elles sont abimées ou ont des vers. Incisez les autres châtaignes. Chauffez de l'eau salée lorsqu'elle se met à bouillir y mettre les châtaignes incisées puis cuire 20 minutes. Les égoutter et les éplucher (chaudes c'est plus facile).
2. Pour la cuisson au feu de bois : incisez les châtaignes puis les mettre dans une poêle à trou. Cuire environ 25 minutes en remuant régulièrement. Les éplucher à chaud en retirant celles qui sont abimées!
3. Pour la cuisson au four : incisez les châtaignes et les étaler sur une plaque de pâtisserie avec un papier cuisson en dessous. Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant environ 25 à 30 minutes selon la taille des châtaignes. Les éplucher à chaud.