Éclats de nougatine aux amandes

Une recette de nougatine parfaite en cadeaux gourmands ou pour décorer des gâteaux festifs.

Éclats de nougatine aux amandes

Éclats de nougatine aux amandes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 2 minutes

Ingrédients :

• du sucre
• des amandes effilées

Instructions :

1. Fondre le sucre dans une casserole sans remuer pour avoir un caramel blond.
2. Préparer 2 feuilles de cuisson sur un plan de travail. Lorsque le caramel est prêt hors du feu ajoutez les amandes effilées mélangez rapidement tant que c'est liquide.
3. Mettre sur une des feuilles de cuisson et couvrir avec l'autre feuille de cuisson. aplatir le dessus au rouleau à pâtisserie pour avoir une plaque le plus finement possible (il faut allez vite car quand cela solidifie cela casse!). Laissez refroidir. Cassez en morceaux.