Houmous royal

Une recette classique à base de pois chiches et de crème de sésame pour les apéritifs.

Houmous royal 

Houmous royal

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 500g de pois chiches cuits
• 100ml d'eau
• 20ml de jus de citron
• 1 cuillère à café de sel fin
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 150g de crème de sésame
• 2 gousses d'ail émincées
Pour la décoration:
• 1 filet d'huile d'olive
• quelques pincées de zaatar (mélange de thym, sumac, graines de sésames...)

Houmous royal 

Instructions :

1. Réservez une poignées de pois chiches pour la décoration et mettre le reste des ingrédients dans un mixeur.
2. Pulser pour faire une pâte homogène et mettre la préparation dans un grand bol.
3. Arrosez avec un filet d'huile d'olive, quelques pincées de zaatar et décorer avec les pois chiches. Servir avec du pain et des crudités.