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Une recette parfaite pour utiliser des restes de pain de campagne qui commencent à être un peu rassis. En effet, le mélange de champignons à la crème va ramollir le pain en lui donnant beaucoup de saveurs.
Tartines aux champignons
Tartines aux champignons

Tartines aux champignons


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :
  • 4 grandes tranches de pain de campagne
  • 400g de champignons au choix
  • 40g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25cl de crème liquide entière
  • le jus d'1 citron
  • sel
  • poivre


Instructions :
  1. Commencez par laver et émincer finement les champignons. Les mettre dans une grande casserole (ils vont réduire à la cuisson) avec le beurre et cuire pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez la farine, salez et poivrez. Cuire à feu moyen pendant la préparation de la crème en remuant de temps en temps.
  2. Pour la crème, fouettez les jaunes d'œufs avec la crème liquide entière et le jus du citron. Versez dans la poêle des champignons. Remuez à feu doux.
  3. Tartinez les tranches de pain de campagne aussitôt avec ce mélange de champignons à la crème bien chaud. Servir de suite.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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