Filet de limande meunière

Une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire.

Filet de limande meunière

Filet de limande meunière

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 4 filets de limande sole
• 1 assiette avec un fond de farine
• 1 filet d'huile d'olive
• 20g de beurre
• sel
• poivre
• 1 cuillère à café de persil frais ou sec
• 1 citron pour servir

Instructions :

1. Mélangez à la farine un peu de sel et de poivre puis ajoiutez le persil finement ciselé ou sec. Passez le poisson dans l'assiette de farine aux herbes et épices puis le secouer pour retirer l'excédent.
2. Dans une poêle chauffez l'huile avec le beurre puis dorer le poisson pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour cuire et dorer. Ne superposez pas les poissons pour les cuire moi j'ai fait 2 fournées car ma pôele n'était pas assez grande pour mettre les 4 en même temps.
3. Servir chaud arrosé avec le jus de citron.