Brioche tressée menthe poivrée

Une autre recette de brioche tressée cette fois-ci aromatisée avec de l'extrait de menthe poivrée et parsemée de brisures de chocolat à la menthe pour une brioche très fraîche et très gourmande. Je vous met en lien dans les ingrédients les 2 sortes de pâtes à brioche soit traditionnelle soit au levain ainsi qu'un lien vers le pas à pas en photos pour le tressage.

Brioche tressée menthe poivrée

Brioche tressée menthe poivrée

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 01 heure 40 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches)
• 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
Pour la finition:
• 1 jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau
• quelques chocolats à la menthe

Brioche tressée menthe poivrée

Instructions :

1. Préparer la pâte à brioche au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et en l'aromatisant avec l'extrait de menthe poivrée. Réserver au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, la mettre en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en cake.
2. Dorer le dessus avant cuisson de jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau et parsemer le dessus de la brioche avec quelques morceaux coupés de chocolat à la menthe. Laisser lever à température ambiante pendant 1 heure pour doubler de volume.
3. Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson ou dans un moule à cake dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 40 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de déguster.