Cookies chocolat triple noisette

Une recette très gourmande de cookies ici avec une version à la poudre et purée de noisettes avec des pépites de chocolat au lait et des noisettes concassées.

Cookies chocolat triple noisette 

Cookies chocolat triple noisette

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 120g de beurre salé
• 1 œuf
• 50g de sucre cassonade
• 50g de sucre
• 1 cuillère à soupe de purée de noisettes (magasins bio)
• 125g de farine T65
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50g de poudre de noisettes
• 120g de pépites de chocolat au lait et 20g pour le dessus
• 40g de noisettes concassées et 10g pour le dessus

Instructions :

1. Mélangez le beurre avec l'œuf, les sucres et la purée de noisettes pour avoir une texture crémeuse. Ajoutez la farine, la levure, la poudre de noisettes pour avoir une préparation homogène. Mettre alors les pépites de chocolat et les noisettes concassées (en garder un peu pour la décoration du dessus des cookies).
2. Faire 10 boules de pâte avec une cuillère à glace, les mettre au réfrigérateur recouvert de film alimentaire pendant au moins 30 minutes en les espaçant.
3. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Les mettre sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant en quinconce. Enfournez pour environ 14 minutes de cuisson (les bords sont cuits et le centre encore mou) parsemez alors du reste de pépites et de noisettes et poursuivez la cuisson d'1 minute de plus.