Une recette toute simple de dessert que l'on doit juste préparer au moins 3 heures avant de passer à table pour que la crème puisse figer au frais. Elle est parfaite pour utiliser des poires qui commencent à être trop mûres et ainsi éviter de gaspiller les fruits.
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| Panna cotta aux poires |
Panna cotta aux poires
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 feuilles de gélatine
- 30cl de crème liquide
- 70g de sucre
- les graines d'une gousse de vanille
- 2 poires mûres
- le jus d'1/2 citron
Instructions :
- Epluchez et coupez en dés les poires. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron. Laissez compoter à feu doux en remuant de temps en temps. Mixez pour avoir une compote lisse puis réserver pour refroidir.
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer la crème liquide avec le sucre et les graines de la gousse de vanille. Dés que la préparation commence à bouillir, retirer du feu et ajouter la gélatine essorée en fouettant pour la dissoudre puis réserver.
- Verser la crème dans des verrines transparentes de préférence et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour solidifier. Avant de passer à table versez la compote de poires refroidie sur le dessus des verrines et servir aussitôt.
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