Panna cotta aux poires

Une recette toute simple de dessert que l'on doit juste préparer au moins 3 heures avant de passer à table pour que la crème puisse figer au frais. Elle est parfaite pour utiliser des poires qui commencent à être trop mûres et ainsi éviter de gaspiller les fruits.

Panna cotta aux poires

Panna cotta aux poires

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 2 feuilles de gélatine
• 30cl de crème liquide
• 70g de sucre
• les graines d'une gousse de vanille
• 2 poires mûres
• le jus d'1/2 citron

Instructions :

1. Epluchez et coupez en dés les poires. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron. Laissez compoter à feu doux en remuant de temps en temps. Mixez pour avoir une compote lisse puis réserver pour refroidir.
2. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer la crème liquide avec le sucre et les graines de la gousse de vanille. Dés que la préparation commence à bouillir, retirer du feu et ajouter la gélatine essorée en fouettant pour la dissoudre puis réserver.
3. Verser la crème dans des verrines transparentes de préférence et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour solidifier. Avant de passer à table versez la compote de poires refroidie sur le dessus des verrines et servir aussitôt.