Une autre recette traditionnelle japonaise cette fois-ci à base de bœuf haché, aux légumes avec une sauce yakisoba fait maison dont je vous ai mis le lien dans les ingrédients.
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| Yakisoba au bœuf et légumes |
Yakisoba au bœuf et légumes
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 600g de nouilles soba fraîches ou udon
- 2 oignons nouveaux émincés
- 1 poivron coupé en lamelles
- 1 carotte coupée en lanières fines
- 1 courgette coupé en fins bâtonnets
- 3cm de gingembre frais râpé
- 450g de bœuf haché
- 1 poignée de petits pois
- 5 cuillères à soupe de sauce yakisoba
- 1 filet d'huile de tournesol
- pour servir un peu de ciboule fraîche ciselée
Instructions :
- Cuire les nouilles fraîches pendant 1 minute dans de l'eau bouillante salée puis égouttez et versez de l'eau froide par dessus pour stopper la cuisson. Laissez égoutter à nouveau. Coupez tous les légumes.
- Chauffez l'huile dans un wok et y faire revenir les oignons nouveaux avec le bœuf haché. Ajoutez les légumes ainsi que le gingembre puis cuire quelques minutes (ils doivent rester croquants il faut juste les ramollir).
- Mettre alors les nouilles cuites ainsi que la sauce yakisoba et remuez pendant 2 minutes en chauffant pour bien mélanger. Servir aussitôt parsemé de ciboule fraîche ciselée.
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