Ratatouille à la mijoteuse

Une autre recette de ratatouille ici dans une version à la mijoteuse qui cuit lentement pendant que vous travaillez.

Ratatouille à la mijoteuse 

Ratatouille à la mijoteuse

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 03 heures
Temps total : 03 heures 10 minutes

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 2 poivrons : vert et rouge
• 400g de tomates en boîte concassées
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à café d'herbes de Provence
• sel
• poivre

Ratatouille à la mijoteuse 

Instructions :

1. Retirez la peau et coupez tous les légumes en morceaux. Les mettre dans la mijoteuse.
2. Versez par dessus la boîte de tomates concassée, mettre la feuille de laurier, les herbes de Provence, un peu de sel et de poivre.
3. Remuez puis mettre le couvercle de la mijoteuse et positionner en cuisson "élevée" pendant 3 heures.