Wok rapide de crevettes

Une recette asiatique très rapide à préparer et qui a toujours énormément de succès chez moi quand je la fait.

Wok rapide de crevettes 

Wok rapide de crevettes

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 07 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 250g de crevettes décortiquées
• 3 courgettes coupées en cubes
• 4 poivrons coupés en lamelles fines
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de poivre de Sichuan fraîchement moulu
• 6 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 1 sachet de vermicelles de riz
• de la coriandre ciselée pour la décoration
• 1 poignée de cacahuètes non salées concassées au couteau

Instructions :

1. Mettre de l'eau chaude dans les vermicelles de riz pour les ramollir. Dans un wok chauffez l'huile et y saisir à feu vif les crevettes pendant 3 minutes en remuant.
2. Ajoutez les courgettes, les poivrons, remuez. Mettre la sauce soja sucrée, poivrez et cuire pendant 10 minutes pour attendrir les légumes.
3. Egouttez les vermicelles de riz et les ajouter à leur tour. Bien remuez en soulevant. Saupoudrez avec les cacahuètes concassées au couteau et un peu de coriandre ciselée puis servir aussitôt.