Œufs de caille panés

Une recette originale qui va surprendre vos invités et qui pourtant est très simple à préparer.

Œufs de caille panés 

Œufs de caille panés

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 18 œufs de caille
• 1 cuillère à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe de chapelure fine
• 1,5 cuillères à soupe de lait
• 1 œufs
• sel
• poivre
• quelques pincées de muscade
• de l'huile d'arachide

Instructions :

Œufs de caille panés 



1. Cuire les œufs de caille pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante. Ecalez les œufs de caille puis les rouler dans la farine.
2. Dans un récipient mélangez l'œuf (de poule) avec le lait, un peu de muscade, du sel et du poivre. Plongez les œufs de caille dans ce mélange. Puis les couvrir avec la chapelure. Les plonger à nouveau dans le mélange puis une nouvelle fois dans la chapelure. En effet, les œufs de caille doivent être plongés dans les œufs au lait puis roulés dans la chapelure deux fois d'affilé.
3. Chauffez l'huile d'arachide dans une poêle et cuire les œufs de caille panés petit à petit pour les dorer.